マクタアメニティ（株）

可視画像からＡＩが解析　「おいしさの見える化」が創る「未来の食卓」

スマホ等の撮影画像から野菜等の「おいしさ」を瞬時に測定し、消費者等に品質情報の提供を行う。店舗での差別化や高品質品の仕入れ、生産者の栽培手法の向上や商品改善にも活用可。解析はクラウド上のＡＩで行われ、世界中で利用可能なＤＸ技術。

野菜・果物・茶葉等の「おいしさの見える化」

・スマホ等で撮影した画像から野菜等の「おいしさ」を瞬時に解析し、グラフなどで「見える化」する
・解析はクラウド上のAIで行われるため、通信環境があれば世界中で利用可能なDX技術
・専門機器を使用せず可視光で解析をするのは世界初
・スマホ等へ専用アプリをダウンロード、誰でも手軽に使え対象農産物は傷めず、生産・流通・消費段階で食味情報をタイムリーに入手できる
・対象品目（2026年1月現在）：ぶどう（巨峰・シャインマスカット）・いちご（とちおとめ）・りんご（ふじ）・さくらんぼ（佐藤錦）・トマト・ミニトマト・キュウリ・ホウレンソウ・小松菜・アスパラガス・かぶ・ブロッコリー・白菜・にんじん・キャベツ・レタス・温州みかん・もも（あかつき）・荒茶