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冷蔵庫・冷凍庫に取付ければ、食品の鮮度保持を飛躍的に向上

コールドチェーンのあらゆるステージで活用できるシステムです。今ある冷蔵庫や冷凍庫にコンパクトな装置を取り付けるだけで、冷蔵・冷凍・解凍の3WAYで食を変えます。細胞活性化による次世代型の鮮度保持技術です。

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コンパクトな装置で、冷蔵、冷凍、解凍の3WAYで食を変えます

「DENBA+(デンパプラス)」は、食材の細胞を水分子と同じ波長で共振させて活性化させると同時に、静電波を放出する技術によって、食品の鮮度を保持するシステム。冷蔵ではこれまでよりも鮮度を長く保ち、菌の発生を1/30に抑制します。庫内全体を静電波化することで、細胞を壊さずに冷凍でき、通常冷凍庫でも急速冷凍が可能で一般的な急速冷凍装置(-60℃)に比べて大きな省エネ、CO2削減効果があります。解凍ではドリップを最大95%カット。旨味成分の流出を防ぎ、ロス率を限りなくゼロに近づけられます。

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「食材をムダなく、みずみずしいまま届けたい」という思いが生んだテクノロジー

導入にあたっては既存の設備、冷蔵庫や冷凍庫などに装置を取り付けるのみ。高額な設備投資やリノベーションなしに鮮度保持機能を飛躍的に向上させることができ、冷蔵庫、コンテナ、ユニット装置など、業態のニーズに合わせた対応もできます。産地・生産拠点、食品加工・保存倉庫、卸・輸配送、店舗、コールドチェーンのあらゆるステージで活用いただけるシステムです。当社は消費者に「さまざまな食材を無駄に廃棄することなく、みずみずしい鮮度を保ったまま届けする」ことを、DENBAテクノロジーにより実現していきます。

実績・導入事例 実績・導入事例

独自特許技術により冷凍・解凍の新たな常識を作り出し、食材鮮度保持の革命的なスタンダードを確立。生産者からエンドユーザーまで、コールドチェーン全体に貢献しています。

主要取引先

ホシザキ / ドンキ・ホーテ(PPIH) / 富士そば(ダイタンホールディングス) / 大手家電メーカー(中国)/ 大手物流会社(中国)/ 台湾漁業組合 / 食肉加工会社(韓国)/ 業務用冷蔵庫メーカー(韓国)

メディア掲載
  • フジサンケイビジネスアイ
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DENBA JAPAN(株)

〒101-0054
東京都千代田区神田錦町3-15-6
名鉄不動産竹橋ビル5F
TEL: 03-3518-6718
FAX: 03-3294-1223

http://www.denba.co.jp/